Ονομάζομαι Αναστασία Καραντούνη και είμαι πτυχιούχος Διαιτολόγος – Διατροφολόγος.
Από πολύ μικρή ήρθα σε επαφή με το επάγγελμα του Διαιτολόγου μέσα από τις προσπάθειες συγγενικών μου ανθρώπων να «διώξουν» βάρος.
Μέσα από τα μάτια τους είχα παρατηρήσει αρκετά πράγματα που δε μου άρεσαν, μιας και στις αρχές του 2000 τα πράγματα ήταν πολύ διαφορετικά στην επιστήμη της διατροφής, αλλά διαπίστωνα, επίσης, το πόσο ευτυχισμένοι ήταν όταν κατάφερναν τον στόχο τους. Θεωρώ ότι αυτός ήταν και ο λόγος που το επάγγελμα του Διαιτολόγου ήταν η πρώτη μου επιλογή στις Πανελλήνιες Εξετάσεις. Και τα κατάφερα και αποφοίτησα από το Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Ίδρυμα Θεσσαλονίκης το 2013. Από την ημέρα που ολοκλήρωσα τις σπουδές μου μέχρι και σήμερα ασχολούμαι με την επιστήμη της διατροφής, έχοντας ως βασικό μου στόχο το να βοηθάω τους ανθρώπους να είναι και να νιώθουν καλύτερα με το σώμα τους αλλά και με τη ζωή τους!
Μου πήρε κάποια χρόνια να αναγνωρίσω πως τα εφόδια της σχολής μπορεί να μην ήταν αρκετά ή, τέλος πάντων, αυτά που χρειαζόμουν, για να δουλέψω όπως πραγματικά ήθελα και έτσι το 2018 παρακολούθησα την εκπαίδευση του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ) και απέκτησα την εξειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία υπό την αιγίδα του Εθνικού Κέντρου Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας (NCFED). Έκτοτε, συνεχίζω να παρακολουθώ εκπαιδεύσεις που μου δίνουν τα εφόδια να βοηθάω τους ανθρώπους καθημερινά. Γιατί επιτέλους έχουμε καταλάβει ότι η διατροφή συνδέεται άμεσα με την ψυχολογία μας και το περιβάλλον μας.
Γι’αυτό θα με ακούσεις συχνά να λέω πως η διατροφή είναι πολλά παραπάνω από ένα φύλλο χαρτί. Αυτό το χαρτί που ήταν κολλημένο στην πόρτα του ψυγείου και έπρεπε να ακολουθήσεις πάση θυσία; Αυτό το χαρτί στοιχειώνει πολλούς και ευτυχώς επιτέλους βλέπω καθημερινά μέσα από εσάς πως η δίαιτα μπορεί να «δουλέψει» και αλλιώς. Χωρίς χαρτιά, καταπίεση ή στερήσεις. Και μόνο τότε μπορεί να γίνει τρόπος ζωής!
